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中餐燃气炒菜灶的清理与保养及使用规范|一元炉业

访问量: 85 发布时间: 2022.04.30

       中餐燃气炒菜灶早早就已经成为餐饮行业不可或缺的一部分了,还是有一部分的人不太清楚它的正确清洁方式以及使用规范,那么接下来就让我针对这两点来讲一讲吧。


一、中餐燃气炒菜灶的清理与保养

       煤气灶的清洁与保养应该在平日使用之后立即以厨房油污清洁剂擦拭台面。灶台藏污纳垢的能力我们不能小觑,如果长时间不清理一到清洁时才会悔恨。颠锅飞溅出来的菜叶,煲汤溢出的流汁,打翻的调料,还有油烟机跑烟长期被烟熏污染都会让灶台变得脏污不堪难以清理,所以每日的清理是相当的有必要的。

还有其他部位的清理和检查也不能落下,定期的除去炉嘴碳化物,并刺痛火孔,,同时也要定期检查煤气橡皮管是否松脱、龟裂或漏气。


二、中餐燃气灶的使用规范

1、首先确认炉灶上各阀门均处于关闭状态。

2、每次点火前先启动抽气系统或风机以及电子点火装置,给气着火、关气灭火,不得先给气后点火,以免发生事故。

3、调节气阀大小调整所需火力。

4、炉灶工作是操作者不得离开现场,以免突然停电或意外熄火时不能及时关气。如遇停电或风机不转,必须立即关气,严禁使用。

5、使用后必须把供气阀门关闭,然后关好主气阀,待余气烧完再关风机。

6、清洁炉胆内积炭,炉灶应该经常清洁,以保持卫生、美观及良好的使用状态。


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