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厨房设备跟厨房用具之间的区别|一元炉业

访问量: 2721 发布时间: 2021.12.08

       厨房设备和厨房用具是我们的现实生活中常用到的物件,很多人认为厨房设备和厨房用具是一样的,但其实它们之间还是有着不小的区别。

       首先来说厨房设备,厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。

       厨房设备一般按照厨房功能区所划分。

1、热厨区:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉

2、储藏设备:其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等,器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等

3、洗涤消毒设备:冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备

4、调理设备:主要是调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿

5、食品机械:主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等

6、制冷设备:冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等

7、运输设备:升降机. 传菜梯、餐梯等

厨房设备例表


       而厨房用具主要包括以下5大类 :

1、储藏用具,分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。

2、洗涤用具,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

3、调理用具,主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步,家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。

4、烹调用具,主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程,电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。

5、进餐用具,主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。

厨房用具例表


       总结来说,厨房设备基本上都是大型设备,而厨房用具基本上都是较小的器具。

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       一元炉业成立于1998年,是一家从事商用中餐灶、燃气灶、猛火炉、炉头、开关配件及相关商用灶研发、设计、制造、销售的炉具企业。工厂现有5个分厂,拥有厂房3万平方米,职工560余人。随着商用灶销售量不断的增长,2009年10月28日在云南省曲靖市建立2万平方米,年生产量1500多万套的生产基地。