消毒柜作为厨房用具中的一种，其出现的频率也是比较高的。平时用水洗净的餐具，在清洗过后其实还是有比较多的细菌残留在上面。如果洗净后能放入消毒柜中再次进行消毒，除菌效果将会大大提升。特别对于家中有婴儿的家庭，用消毒柜对餐具进行消毒对婴儿的健康也有比较大的帮助。那么，作为消毒柜而言，其消毒原理有哪些呢？

1.高温消毒柜

　　是最常见的消毒柜，将温度通过红外线加热到120°C，大概15分钟左右，通过这样的高温，将餐具上的细菌，病毒之类的杀灭。这种消毒柜杀菌率很高，绝大多数的细菌和病毒都能杀死。

2.紫外线消毒柜

　　有杀菌的功效，这个大家都知道，它的消毒原理，在于通过紫外线的照射，可以破坏细菌，病毒的DNA结果，使其失去繁殖的能力，甚至死亡。紫外线的杀菌时间相对于高温消毒要长一点，但是杀菌的效果和高温是一样的。

3.臭氧消毒柜

　　臭氧的氧化性很强，它可以使细菌、真菌等菌体的蛋白质外壳氧化变性，可杀灭细菌繁殖体和病毒、真菌等等，同时，臭氧还可以杀灭肝炎病毒、感冒病毒等，这样消毒就比较全面了。

　　所以，综合而言，臭氧消毒柜的杀菌效果还是比较全面的，在选购消毒柜的时候可以多进行考虑。希望以上的介绍能给大家一点帮助。